브라질 커피 원두 특징과 종류

브라질 커피 원두는 세계에서 가장 많이 생산되는 커피 중 하나로, 다양한 종류와 특징을 가지고 있습니다. 브라질은 전통적으로 환영과 환대의 의미로 '카페진요'라는 커피를 대접하며, 커피 생산량의 상당 부분을 차지합니다.

브라질 커피

브라질 커피 원두의 주요 특징은 다음과 같습니다
- 내츄럴 가공 방식: 대부분의 브라질 커피는 내츄럴 방식으로 가공되어 바디감이 강하고 단맛이 좋습니다.
- 생두 크기: 주로 소형에서 중형이며, 두께가 얇은 라이트한 바디를 가집니다.
- 산토스 NO2: 브라질 커피 중 가장 좋은 품질로, 중후하고 밸런스 있는 맛을 가지고 있어 에스프레소의 베이스로 많이 사용됩니다.

브라질 커피

대표적인 브라질 커피 원두 종류는 다음과 같습니다:
- 버본 산토스 (Bourbon Santos): 아라비카 품종의 오래된 변종 중 하나로, 작고 단단한 생두를 수확합니다. 로스팅은 일반적으로 시티와 풀 시티 로스팅의 중간 정도로 하며, 향이 뛰어나고 단맛, 신맛, 쓴맛이 조화를 이루는 커피입니다.
- 몬테알레그레 (Monte Alegre): 브라질 남동부의 몬테알레그레 농원에서 생산되며, 신선한 향과 신맛, 단맛이 조화를 이루는 커피입니다.
- 카페 리오테 (Cafe Riote): 리오이 향을 가진 커피로, 요오드 성분을 함유하여 떫은 맛이 나는 커피입니다.

브라질 커피

브라질 커피의 역사적 여담으로는, 최초의 커피나무가 18세기 초에 브라질로 들어와 1727년에 북부 파라 주에서 남쪽 리우 데 자네이루까지 확산되었다는 점입니다. 19세기 초중반에는 미국과 유럽 대륙에서 커피 수요가 증가하면서 브라질 커피 산업이 급성장했습니다. 브라질 커피는 1820년에는 전 세계 커피 공급량의 30%를, 1920년에는 80%를 차지할 정도로 성장했습니다.

브라질 커피는 그 다양성과 풍부한 맛으로 전 세계적으로 사랑받고 있으며, 다양한 블렌딩에도 자주 사용됩니다. 커피를 즐기는 방법으로는 세라도 원두와 산토스 원두를 혼합하여 사용하면 더욱 풍부한 맛을 경험할 수 있습니다.

이번엔 브라질 커피 원두 중에서 인기 있는 몇 가지를 계속해서 소개해 드리겠습니다.

1. Dutra Moka Peaberry - Seleção Especial: 이 원두는 특별한 선택을 거쳐 생산된 스페셜티 등급의 커피로, 아몬드, 캐러멜, 코코아의 풍미가 조화를 이루며 자연적으로 달콤한 맛을 제공합니다.
2. Baggio Bourbon Espresso - O Melhor Gourmet**: 고메 등급의 커피로, 말린 과일의 센서리와 함께 미디엄 로스팅이 특징입니다. Baggio의 커피는 시장에서 베스트셀러로 꼽히며, 커피 감정가들에게도 추천받는 품질을 자랑합니다.
3. Octavio Café - Especial c/Tradição: 브라질에서 가장 전통 있는 커피 브랜드 중 하나인 Octavio의 스페셜티 커피로, 아몬드, 사탕수수, 초콜릿의 풍미가 느껴지며 기분 좋은 산미와 오래 지속되는 단맛이 특징입니다³.

이 외에도 Gran Reserva da Familia Baronesa, Santo Grão Mogina, Santa Mônica, Três Corações Rituas 등 다양한 고메 및 스페셜티 등급의 커피 원두들이 있으며, 각각의 독특한 향과 맛을 즐길 수 있습니다.

브라질 커피 원두는 개인의 취향에 따라 다양한 맛을 선호할 수 있으므로, 여러 종류를 시도해보시는 것도 좋은 방법입니다. 커피의 향과 맛은 로스팅 방식, 가공 방식, 그리고 개인의 입맛에 따라 천차만별이기 때문에, 여러분이 가장 좋아하는 브라질 커피를 찾으실 수 있기를 바랍니다.